Aunque la cocina abierta al salón forma parte de la tendencia de los modelos de cocina de nuestros hogares modernos, han hecho falta muchos cambios en el diseño de cocinas para convertirla en el espacio de diseño, funcional y cálido que conocemos hoy.
A principios de la década de 1900, la cocina estaba totalmente aislada, situada lo más lejos posible del salón y del comedor. Las primeras cocinas funcionales surgieron con la progresiva desaparición de los sirvientes en las casas burguesas. La señora de la casa empezó entonces a asumir el papel de cocinera, con lo que se prefería que la cocina estuviera lo más cerca posible del salón-comedor para mayor comodidad.