Elemento indispensable en una cocina, la altura de la encimera debe tenerse en cuenta desde el diseño de una cocina a medida.
En efecto, más allá de su aspecto estético, la encimera debe colocarse a una distancia adecuada del suelo. Esto permite facilitar la preparación de las comidas y cuidar tu espalda, incluso cuando lavas los platos o vigilas los alimentos mientras se cocinan a fuego lento en las ollas.
Altura media, altura estándar o a medida: nuestros diseñadores de Mobalpa comparten sus técnicas para calcular la altura ideal de la encimera. Una altura que deberá adaptarse, entre otros factores, a las dimensiones de los elementos que componen la cocina, pero también a la estatura de quienes cocinan.
En la cocina, existen dos tipos de encimera: la encimera bajo salpicadero (o encimera lineal) y la isla central.
Tanto una como la otra pueden integrar el fregadero y la placa de cocción, por lo que la altura de la encimera se calcula en función del uso que le vayas a dar.
Así, una encimera en una isla utilizada como zona de comedor no tendrá la misma altura que la de una isla destinada al lavado o a la cocción.
En Francia, la altura media de una encimera se sitúa entre 90 y 95 cm. Invertir en una cocina a medida es, por tanto, una excelente solución para no limitarse a las dimensiones estándar y darse el lujo de tener una encimera adaptada a la estatura de todos los miembros de la familia, especialmente de quienes cocinan con mayor frecuencia.
Con una encimera a medida, ya no tendrás que inclinarte sobre el fregadero al lavar los platos, ni bajar o subir los hombros cuando cortes verduras.
Así, para calcular la altura ideal de una encimera, hay que tener en cuenta 3 criterios:
Según tu situación, tu diseñador de Mobalpa podrá prever colocar tu encimera a una altura de 66 centímetros para personas con movilidad reducida. Pero también será posible elevarla hasta 104 centímetros del suelo si mides más de 1,80 m.
La altura de los muebles bajos también se tiene en cuenta en el cálculo de la altura ideal. Por último, el último elemento a considerar es el grosor de la encimera, que, según su material y el diseño buscado, será más o menos amplio (unos pocos milímetros de grosor para una encimera de cuarzo o cerámica, y de 3 a 4 centímetros para una encimera de madera o de granito).
Cuando cocinas, tu espalda debe mantenerse recta y tus brazos deben formar un ángulo recto (90 grados). Esta posición es la más adecuada para adoptar una postura que respete tu morfología al cocinar.
Por lo tanto, la encimera debe instalarse idealmente 10 centímetros por debajo de la punta de tu codo, lo que no siempre corresponde a las cocinas de dimensiones estándar.
Por eso, el diseño de una cocina a medida suele ser la opción más acertada para cocinar en las mejores condiciones, es decir, respetando las necesidades de cada miembro de la familia.
Para una ergonomía óptima, es posible prever diferentes alturas según la zona de trabajo. El fregadero, por ejemplo, se colocará un poco más alto respecto a la encimera para no tener que inclinarte al lavar los platos y así cuidar tu espalda.
Por el contrario, la encimera que integra la placa de cocción podrá situarse unos centímetros más baja para permitirte vigilar el interior de las ollas altas sin tener que ponerte de puntillas.
Por último, el rincón de comedor (en una isla central, por ejemplo) podrá estar a la altura de una mesa si quieres poder sentarte en sillas de tamaño estándar y no en taburetes altos.
Además de la altura, la profundidad de la encimera también influye en la comodidad al cocinar. Así, una encimera con buena anchura es ideal para colocar pequeños electrodomésticos, como la cafetera o la olla a presión, sin invadir la zona de trabajo.
Algunos enchufes en el salpicadero te serán útiles para dejarlos conectados de forma permanente. De este modo, tendrás todos tus elementos y accesorios de cocina al alcance de la mano, lo que resulta ser una verdadera ventaja en el día a día.
En una cocina a medida compuesta por una única encimera lineal, conviene calcular la estatura media de los adultos del hogar. Así obtendrás la altura ideal para toda la familia.
Para los niños, puedes prever un escalón adecuado que se puede integrar en el zócalo de la cocina para mayor practicidad y ahorro de espacio. ¡Una solución ideal para cocinar cómodamente en familia!
Una vez definida la altura de la encimera, nada te impide tomarte algunas libertades para personalizar el espacio, jugando especialmente con diferentes alturas de encimera en puntos estratégicos de la cocina.
Puedes, por ejemplo, instalar una gruesa tabla de corte de madera clara sobre los cajones donde guardas tus cuchillos de cocina. Esta zona, idealmente situada cerca del fregadero y de la placa de cocción, quedará así claramente definida como el espacio dedicado al corte de alimentos.
También tienes la posibilidad de crear un espacio de comedor con una mesa instalada en prolongación de la encimera. Por el contrario, un bar acondicionado sobre la encimera aportará volumen a la estancia.
Para aún más ideas, te invitamos a descubrir nuestros diferentes modelos de encimeras a medida. ¿Nuestro objetivo en Mobalpa? Responder a todos tus deseos y crear LA cocina que se adapte a ti.